Karadeniz’de hamsi dönemi sona ermesinin akabinde vatandaşlar farklı balık çeşitlerine yönelmeye başladı. Düzce’de çeşitliliğin fazla olduğu tezgahlarda en çok tercih edilen balık ise kilosu 40 liradan satılan tirsi oldu.
Hamsi döneminin büsbütün bittiğini söyleyen balıkçı Hülya Kılıç, “Ara orta palamut çıkabiliyor, tezgahımıza koyuyoruz. Karadeniz’de hamsi büsbütün bitti. Geçen haftada söylemiştim. Hamsinin artık çok az vakti kalmıştı. Bol bol yenilmeli demiştim ve artık bu hafta nitekim bitti. Öbür balık çeşitlerimizde sorun yok. Çeşitlerimiz bol. Hamsi ve palamut harici öteki tüm balıklar tezgahta. Fiyatlarımızda pek âlâ durumda” dedi.
“BALIKLAR LEZZETLİ”
Tezgahta satışa sunulan balıkların lezzetli olduğunu tabir eden Kılıç, “Balıkların her birinin lezzetleri farklı. İnsanların damak zevkine kalmış bir durum. Hepsi çok hoş. Herkes istediği biçimde balık seçebilir. Balıkların her biri birbirinden güzel” diye konuştu.
“HAMSİNİN YERİNİ ALDI”
Balıkçı Hülya Kılıç, tirsinin hamsinin yerini aldığını da belirterek, “Tirsi balığı şu periyot hamsinin yerini aldı diyebiliriz. Tirsi yağlı, çinekop ayarında bir balık. Lezzet manasında çinekop ayarında diyebiliriz. Kılçıksız balık çeşitlerinden birisi. Herkesin sandığı üzere kılçığı yok. Hamsi üzere pek hoş bir balık” sözlerini kullandı.
