Bayramlarda Karanfilli ekmek Balıkesirlilerin olmazsa olmazı. Balıkesir’in isim yapmış Karesi Ekmek Fırın her bayram arifesinde özel olarak ürettiği “Karanfilli Ekmek” geleneğini sürdürüyor.
Ramazan ve Kurban Bayramı öncesinde arife günü çıkardıkları özel bir karanfilli ekmek türü. Balıkesirliler Ramazan boyunca Karesi Ekmek Fırınının pidesini tercih ettikleri gibi arife gününde de karanfilli ekmeği alarak yemeği tercih ediyorlar. Karesi Fırınından karanfilli ekmek almak için müşteriler uzun kuyruklar oluşturuyor. Ramazan Bayramı arife gününde karanfilli ekmek alan Balıkesirliler, “Bir sonraki arife Kurban Bayramında. Şimdiden Kurban arifesini iple çekiyoruz” dediler.
Karesi Ekmek Fırını işletmecisi Ercan Çakıcı, “Biz her Ramazan ve Kurban Bayramı arife günü karanfilli ekmek çıkarıyoruz. Müşterilerimiz bizim karanfilli ekmeğimizi tercih ediyorlar. Karanfilli ekmekleri çiftli olarak çıkarmaktayız. Çiftli karanfilli ekmeğin fiyatı 30 liradır. Müşterilerimize bizi tercih ettikleri için çok teşekkür ederiz ” dedi.
Haber: Ali Hikmet VARLIK
