Seferihisar’dan başlayan kıssa çoğalmaya devam ediyor
İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Tunç Soyer’in kaybolan atalık karakılçık tohumunu Seferihisar’daki vazifesi sırasında 2011 yılında gün yüzüne çıkarması sonrasında yürütülen çalışmalar kent ve ülke geneline yayılmaya devam ediyor. Gelinen basamakta İzmir Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı öncülüğünde Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı öğrencileri ve İzmir Köy Koop Birliği’yle Menderes’te karakılçık tohumunun ekimi yapıldı.
İzmir Büyükşehir Belediyesi, Lider Tunç Soyer’in “Başka Bir Tarım Mümkün” vizyonu doğrultusunda yürüttüğü çalışmaları her geçen gün büyütüyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı öncülüğünde Menderes’in Develi Mahallesi’ndeki toprakta Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Kısmı öğrencileriyle atalık karakılçık tohumunun ekimi yapıldı.
Etkinliğe İzmir Köy Koop Birliği Lideri Neptün Soyer, İzmir Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Dairesi Lideri Şevket Meriç, Menderes Belediye Lideri Erkan Özkan, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısım Lideri Doç. Dr. Seda Genç, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Dr. Öğretim Üyesi Hareket Ezgi Fadıloğlu, Gazeteci-Yazar Tuncer Beybağ, gastronomi öğrencileri, muhtarlar ve kooperatif liderleri katıldı.
“Seferihisar’dan başlayan öyküye ortak olduğunuz için teşekkürler”
Kurda kuşa aşa diyerek ekim yapan İzmir Köy Koop Birliği Lideri Neptün Soyer, “Bir avuç tohumun bizleri bir ortaya getirmesi çok değerli. Pandemi sonrası yahut krizden krize değil de hakikaten sürdürülebilir ve sağlıklı, gerçek besine ulaşmanın gereği neyse onu yapmalıyız. Bu da nereden başlıyor? Sonu çatala da mutfağa da sofraya da gitse topraktan başlayan bir kıssa. Öğrencilerimizin de buna katkı koyabilmesi bizi çok keyifli etti. Gençlerin sağlıklı gıdayı bilmesi, sahip çıkabilmesi değerli. Karakılçık tohumunun Seferihisar’dan kurda kuşa aşa diye dağıtılmasıyla başlayan öyküye ortak olduğunuz için çok teşekkür ediyoruz” dedi.
“Çoğalmaya devam edeceğiz”
Atalık karakılçık tohumunun Seferihisar’da 2011 yılında başlayan çoğaltım sürecinden bilgiler veren İzmir Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Dairesi Lideri Şevket Meriç, “Kurda kuşa aşa diyerek iki tabiata bir kendimize attığımız vakit bu kutsal matematikle tohumun her sene katlanarak çoğaldığını görüyoruz. Ülkede 11 bin dönüm üzerinde karakılçık yerlerimiz var. Çalışmamıza başkan olan Belediye Liderimiz Tunç Soyer’e, kooperatiflere, sizlere teşekkür ediyorum. Çoğalmaya devam edeceğiz lakin sizler de bu elde ettiğimiz eserin mutfaktaki halini görmemize sebep olacaksınız” diye konuştu.
“Eğitimimize katkı olan her şey bizi için önemlidir”
Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısım Lideri Doç.Dr. Seda Genç, “Üretime katkıda bulunmak, karakılçık üzere atalık bir tohumun ekimini yapmak öğrencilerimiz için de bizler için de çok hoş bir tecrübe oldu. Yaz başında bunun hasadını yapacağız. Öğüttükten sonra da karakılçık unundan ekmek yapacağız öğrencilerimizle. Eğitimimize katkı olan her şey bizi için kıymetlidir. Yerelde kalkınma ve sürdürülebilirliğe çok inanıyoruz. Öğrencilerimizin kendi ürettikleri eserlerden bir mamul husus yapması bizim için çok kıymetli. Artık Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerimizin atalık karakılçık buğday tarlası var. Çok teşekkür ediyoruz” sözlerini kullandı.
“İnsan sıhhati için bir milattır”
Gazeteci-Yazar Tuncer Beybağ ise, “Doğal eserler yersek, cet tohumlarından eserlerle beslenirsek insanın metabolizması bunları tanımaya elverişli. Lakin yapay besinleri yediklerinde insan metabolizması bunları tanımadığı için birçok ismi konulmamış hastalıklar yaşıyoruz. Sayın Tunç Soyer ve Neptün Soyer’e çok teşekkür ediyorum. Bu gerçeği görüp de kaybolmakta olan atalık karakılçık tohumunu bir avuçtan bu kadar üreterek İzmir ve Türkiye’ye tanıtacak formda sofralara getirmeleri insan sıhhati için bana nazaran bir milattır” dedi.
Tarlaya girerek ekime katılan üniversite öğrencileri de tecrübeden duydukları heyecan ve memnuniyeti aktardı. Öğrenciler ayrıyeten sorumluluk alarak hasada kadar tarlanın bakımını üstlendi.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
